Среда, 27 Апрель 2016 11:13

«Царство Нептуна» из Березников

Автор 

DSC 0152Этот рецепт замечательного салата прислала нам Галина Ивановна Кузнецова, наш внештатный автор из города Березники Пермского края. Недавно она приняла участие в фотоконкурсе «На вахте», объявленном газетой. И вот очередное письмо

«Уважаемая редакция!
— Решила присоединиться к новой рубрике «Готовим вместе» и поделиться любимым рецептом нашего коллектива — салатом «Царство Нептуна» (ведь раньше учреждение, в котором мы работаем, так и  называлось — «Детский морской центр «Нептун»). По-моему, блюда с таким набором продуктов я еще не встречала. И впервые приготовила его несколько лет назад для  новогоднего корпоратива. Надеюсь, что легкий, необременительный для желудка салат из морепродуктов и овощей понравится коллегам — морякам и речникам.
С уважением, Галина Ивановна Кузнецова, педагог Детско-юношеского центра «Каскад».

Салат «Царство Нептуна»
Ингредиенты:
3—4 тушки кальмаров,
15—20 шт. креветок,
1 баночка консервированных ананасов (380мл),
1 баночка кукурузы (280 мл),
зеленые листья салата или пекинской капусты (2—3 шт.),
3 яйца,
1 вареная морковь,
2—3 ст. л. майонеза.
Креветки отварить в подсоленной воде 5 минут. Достать, почистить и порезать на небольшие кусочки. Тушки кальмара обдать кипятком (так с них легко сойдет кожица), почистить, залить водой, довести до кипения и снять с огня. Через 2 минуты достать кальмаров из воды, охладить, порезать кусочками 1—1,5 см. Листья салата (пекинской капусты) и консервированный ананас порезать на кусочки около 1—1,5см. Яйца отварить, остудить, почистить. С боковой части одного яйца аккуратно срезать две «пластинки» (для украшения, из них выполнить «Ракушки»). Белки  отделить от желтков, желтки измельчить на терке или мелко порубить (для украшения). Собрать салат из порезанных листьев салата, креветок, кукурузы, ананаса, кальмара и белков яиц, заправить майонезом. Не солить! Салат переложить в салатник или на блюдо горкой, украсить тертыми желтками яиц и оставленными ломтиками белка, укропом, вырезать из вареной моркови «рыбок».

Прочитано 133 раз Последнее изменение Четверг, 28 Апрель 2016 06:21