Среда, 27 Апрель 2016 11:47

Торт «Волжанка» — от волжанки

Автор 

В нашей «вкусной» рубрике не бывает обычных блюд, ведь читатели с энтузиазмом и большим талантом подходят к приготовлению даже будничной еды. Однако «Волжанка» — торт удивительный, сугубо праздничный и даже юбилейный

Менеджер по работе с корпоративными клиентами ПФР «Социальное развитие» Юлия Алексеевна Савельева приготовила его на свой юбилей, случившийся 3 апреля. А впервые испекла в… 12 лет. Всегда любила кулинарить и даже хотела заниматься этим профессионально, но мама решила, что отличнице не к лицу стоять у плиты. С 2008 года и вот уже девятую навигацию волжанка Ю. А. Савельева (проживает в Нижегородской области), помогает сотрудникам компаний UCL Holding разбираться в вопросах обязательного пенсионного страхования, проводит консультации и выездные встречи с потенциальными клиентами, среди которых очень много молодежи.

Рецепт торта «Волжанка»:
Для теста вам понадобится пачка маргарина, стакан сметаны, 2 чайные ложки соды, 5 яиц, 2 стакана сахара и 2 столовые ложки смальца (топленого сала).
Замешивается густое, как на пельмени, тесто. Его нужно разделить на девять частей и от каждой отделить по небольшой порции, в которые добавить три чайные ложки какао. Эти маленькие порции шоколадного цвета кладутся в морозилку.
Одна белая часть раскатывается на противне, на нее тонким слоем выкладываются ягоды или фрукты, например, вишни без косточек. Сверху — натертая на терке порция с какао. Корж выпекается при температуре 180 градусов до готовности.
Девять коржей с разными фруктами (лучше всего подойдут косточковые: сливы, абрикосы; не в сезон можно использовать замороженные или консервированные) необходимо остудить и смазать кремом.
Рецепт крема такой: взбить миксером 300 граммов сливочного масла, банку вареной сгущенки и стакан сметаны.
Для верхушки выбрать самый красивый корж, его можно не покрывать кремом.
Указанного количества теста и крема хватает на два торта. Коржи, не смазанные кремом, замечательно хранятся упакованными в целлофан в холодильнике до следующего праздника. Накануне торжества просто достаньте их и промажьте свежим кремом.

Прочитано 159 раз Последнее изменение Четверг, 28 Апрель 2016 07:45