Пятница, 15 Июль 2016 06:27

«Вишневый» компот по-флотски

Автор 

IMG 8280По мнению судового повара Нины Викторовны Кабановой, питание на флоте должно быть вкусным, полезным и с «изюминкой». Это не понаслышке знает экипаж теплохода «В. Ф. Танкер-15», который Нина Викторовна никогда не перестает удивлять оригинальными блюдами

За 22 навигации на пассажирском флоте и три года работы на судах компании «В. Ф. Танкер» у Нины Викторовны собралась вполне приличная коллекция необычных рецептов из самых простых продуктов. Тем более что ее профессия подразумевает не только приготовление завтраков, обедов и ужинов, но и умение организовать работу на камбузе — настоящем пищевом предприятии в миниатюре, в любых условиях жизни судна и экипажа. Например, во время сильной качки, чтобы тарелки и кастрюли «не бегали» по столу, под них подкладывают сырые полотенца.
Сегодня, когда большая часть судов компании работает на южном направлении, Нина Викторовна охотно поделилась с читателями нетрадиционным рецептом компота, прекрасно утоляющего жажду и по вкусу ничем не отличающегося от домашнего вишневого. Разве что… вишни в нем нет!
 
«Вишневый» компот
Берем несколько крупных кисло-сладких яблок (можно использовать сушеные фрукты), нарезаем кусочками или дольками, заливаем десятью литрами холодной воды. Кладем сахар по вкусу и доводим воду до кипения. Высыпаем 200 граммов чая каркаде и добавляем щепотку ароматной корицы. Закрываем кастрюлю крышкой, снимаем с плиты и даем напитку немного настояться и остыть.

Кстати, таким пикантным напитком с необычной рецептурой можно не только освежиться в летний зной, но и согреться в зимнюю стужу, если пить его горячим. Приятного аппетита!

Прочитано 156 раз