Пятница, 20 Октябрь 2017 06:46

Два в одном для речника

Автор 

Этой осенью исполнилось пятьдесят лет, как Валентина Ивановна Мокеева трудится в Волжском пароходстве. После окончания Московского речного техникума устроилась сюда бухгалтером в финансовый отдел. И сегодня продолжает приносить пользу родной компании в хозяйственном управлении

В. И. МокееваИ не только на своем рабочем участке. Валентина Ивановна из тех людей, которые и в свободное от служебных обязанностей время не сидят без дела. Много лет назад молодую и энергичную девушку из флотской семьи избрали секретарем комсомольской организации пароходства, а затем — и в бассейновый комитет ВЛКСМ. Годы ничуть не сказались на ее активной жизненной позиции: В. И. Мокеева — член совета ветеранской организации Волжского пароходства и президиума совета ветеранов Нижегородского района приволжской столицы. И при этом остается не только приятной в общении женщиной, но и хорошей хозяйкой.
Кстати, это официально подтвердили итоги недавней городской овощной выставки, за участие в которой Валентина Ивановна была отмечена благодарностью и подарком. Точнее, за приготовленные заготовки на зиму и среди них — борщ-салат. Это блюдо она называет «два в одном», то есть оно может использоваться и как салат, и как приправа для борща (остается добавить бульон). Этим универсальным рецептом и не только им Валентина Ивановна делится  с нашими читателями на страницах газеты.        

Борщ-салат
«В автономное плавание»
Ингредиенты:
Свекла — 1,5 кг, морковь — 0,5 кг, яблоки — 0,5 кг, репчатый лук — 0,5 кг, красные помидоры — 0,5 кг, зеленый сладкий перец — 0,5 кг, подсолнечное масло — 1 стакан, поваренная соль — 3 столовые ложки, сахар — 12 столовых ложек, уксус (70-процентный) — 1 столовая ложка.
Приготовление
Сначала натереть на крупной терке свеклу, морковь и яблоки. Репчатый лук, помидоры и перец мелко порезать. Все перемешать и тушить 20 минут, затем разложить в стерилизованные банки.
Для борща заправку положить за 15 минут до окончания варки, для салата на стол — добавить чеснок по вкусу и заправить майонезом.

Салат «После вахты»
Ингридиенты:
Сухарики — 2 пачки, фасоль (в собственном соку) — 1 банка, грибы — 1 банка (400 г), репчатый лук — 3 луковицы, морковь сырая — 3—4 штуки, майонез — 250 г и растительное масло для жарки.
Приготовление
Грибы и лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке, все обжарить до готовности. Фасоль промыть, обсушить, добавить к пожаренным овощам. Затем добавить сухарики и заправить майонезом. Салат готов. Можно приглашать к столу проголодавшихся товарищей.

От редакции:
Мы продолжаем формировать с помощью читателей газеты редакционную «книгу рецептов» под рубрикой «Готовим вместе». Напоминаем, что названия блюд должны быть связаны с флотской тематикой, не забудьте также прислать свое фото и небольшой рассказ о себе. Ждем ваши письма по адресу: 603001, г. Нижний Новгород, пл. Маркина, 15а или по электронной почте: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра..">Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.. А с уже присланным «меню» наших читателей можно ознакомиться на редакционном сайте: vnpinfo.ru.

Прочитано 10 раз