Вторник, 10 апреля 2018 08:50

Завтрак у моря

Автор
Оцените материал
(0 голосов)

32Принимать гостей Ирине Михайловне Щипковой приходится часто. Причем не только дома, но и на работе. Потому что должность у нее такая — ведущий специалист пресс-службы АО «Судоходная компания «Волжское пароходство». А если к чаю подать вкусный и легкий десерт, то и разговор получится душевнее

Рецепт этого пирога подсказала подруга. Несколько лет назад выдалось урожайное лето на красную смородину. Совет использовать ягоды в качестве начинки для пирога оказался весьма кстати: и излишки смородины ушли в дело, и домашние, а также многочисленные гости остались довольны. А когда лето закончилось, смородиновую прослойку сменила другая — тоже с кислинкой, лимонная.
Ирина Михайловна называет этот десерт «пирогом выходного дня». Приготовить его можно накануне (на стол он подается холодным), за субботу и воскресенье не черствеет, только становится более рассыпчатым. И если неожиданно нагрянут гости, он станет прекрасным дополнением к чаепитию.

Ингредиенты:
масло сливочное — 1 пачка,
сметана — 2 столовые ложки с горкой,
2 яйца,
сахарный песок: для теста — 0,5 или 1 стакан, для начинки — 1 стакан,
мука — 3 стакана,
разрыхлитель теста — 1 пакетик,
3 лимона.

Способ приготовления:
Сливочное масло растопить на водяной бане, немного остудить и добавить сметану, яйца, сахарный песок (побольше или поменьше — на ваш вкус). Тщательно перемешать. Добавить муку с разрыхлителем и замесить тесто. Затем его отправить на 15—20 минут в холодильник.
А тем временем пора готовить начинку для пирога. Размельчить в блендере три лимона со стаканом сахарного песка. Одно условие — лимоны должны быть тонкокожими.
Далее вынимаем готовое тесто из холодильника. Процентов 60 теста разминаем руками и тонким слоем укладываем в форму, не забывая о припуске на бортики. На него выливаем начинку и закрываем оставшимся тестом: кусочки разминаем руками, как пластилин, и кладем внахлест. Припуски с бортиков загибаем и соединяем с верхним слоем теста.
Выпекаем минут 30—40 в духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Очень важно не пересушить пирог, иначе он получится жестким, как коржик.
С этим десертом можно начать день за чашечкой чая или кофе, а легкий цитрусовый вкус пирога навеет вам воспоминания об отдыхе — например, о завтраке на берегу моря.

От редакции:
Мы продолжаем формировать с помощью наших читателей редакционную «книгу рецептов» под рубрикой «Готовим вместе». К присланному вами рецепту (их количество не ограничивается) прилагается фото самого блюда и его автора, а также несколько слов о себе и обязательно контактные данные. Ждем ваши письма по адресу: 603001, г. Нижний Новгород, пл. Маркина, 15а или по электронной почте: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.. А с уже присланным «меню» наших читателей можно ознакомиться на редакционном сайте: vnpinfo.ru.

Прочитано 112 раз

Последнее от Редактор сайта

Похожие материалы (по тегу)

Другие материалы в этой категории: « Правильный гамбургер Волга, «Метеор», утка »
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии