Пятница, 04 мая 2018 09:25

Пикник с видом на Волгу

Автор
Оцените материал
(0 голосов)

В мае у россиян начинается дачный сезон, туристические походы, вылазки на природу. В общем, как только пригреет солышко и проглянет первая зелень, людей тянет в лес, в луга, на речку

DSC04930— Каждое лето мы с родителями отдыхали на Волге в Работках недалеко от Нижнего Новгорода, — вспоминает наша читательница Светлана Николаевна Крюкова. — И частенько устраивали пикники на высоком волжском берегу, под березами. Никаких костров, шашлыков, горячительных напитков и других привычных атрибутов «завтрака на траве». С косогора открывалась такая живописная картина! Синяя гладь воды, заречные дали, белые теплоходы и «Ракеты», труженики «Волго-Доны», а над всем этим — бескрайнее голубое небо с белыми барашками облаков. К нашим волжским пикникам мама всегда пекла вкусные сахарные плюшки, похожие на розочки. С ними у меня связаны самые светлые детские воспоминания. Традицию пикников с видом на воду мы продолжаем, только сейчас проводим их на даче на берегу Горьковского водохранилища.

Морская роза
Ингредиенты
Для теста:
мука — 550—600 граммов,
сахар — 2—3 ст. ложки,
соль,
ванильный сахар и корица,
дрожжи сухие — 1 ст. ложка с горкой,
молоко — 250 миллилитров,
сливочное масло или маргарин — 60 граммов,
яйца — 2 штуки.

Для начинки:
сахар — 100 граммов,
растительное масло — 50 миллилитров.
Способ приготовления
В теплом молоке растворить 1 столовую ложку сахара, развести дрожжи и оставить на 15 минут. Сливочное масло растопить. Яйца взбить с оставшимся сахаром, ванильным сахаром и солью, добавить масло и взбить все вместе. Влить молоко с дрожжами, перемешать. Постепенно всыпая муку, замесить тесто сначала в миске. Затем переложить на стол и тщательно вымесить, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
Переложить тесто для плюшек в большую емкость, накрыть сухим чистым полотенцем или салфеткой и оставить для подъема в теплом месте на 1,5 часа. Тесто должно увеличиться в объеме втрое. Затем выложить его на стол. Острым ножом отрезать небольшие порционные кусочки (будущие плюшки), остальное тесто накрыть полотенцем, чтобы не заветривалось.
Небольшой кусочек теста руками размять в лепешку. Смазать поверхность лепешки растительным маслом, посыпать сахаром и корицей. Лепешку свернуть рулетом, загнуть его пополам по длине. Ножом сделать небольшой разрез и развернуть тесто в стороны, как книжку.
Противень смазать растительным маслом и выложить на него плюшки. Оставить для подъема на 15—20 минут. Яйцо размешать вилкой, смазать булочки, посыпать сахаром и корицей. Духовку разогреть до 190 градусов и выпекать 25 минут до красивого румяного цвета. Готовые плюшки положить на тарелку, остудить. Приятного аппетита!

От редакции
Ждем ваши письма по адресу: 603001, г. Нижний Новгород, пл. Маркина, 15а или по электронной почте: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.. А с уже присланным «меню» наших читателей можно ознакомиться на редакционном сайте: vnpinfo.ru.

Прочитано 110 раз

Последнее от Редактор сайта

Похожие материалы (по тегу)

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии