Вторник, 25 сентября 2018 16:15

Морские вертихвостки

Автор
Оцените материал
(0 голосов)

6 4Чаще всего женщины предпочитают готовить, да и есть тоже, сладкие блюда — тортики, например. Специалист управления кадров по береговому составу Волжского пароходства Ксения Александровна Ряхина выпечкой заниматься не любит. Ее фирменные блюда — запеченные или жареные рыба, мясо, овощи

Овладеть навыками опытного повара заставила жизнь. Родители много работали, домой приходили поздно. Так что Ксении еще в школе пришлось взять на себя обязанность готовить обед на всю семью. В средних классах уже вполне прилично варила щи и борщи.

В школе занималась в секции легкой атлетики. Как-то раз опоздала на занятие, на упреки тренера начала оправдываться: «Суп доварить не успела». Тот не поверил: чтобы пятиклассница умела готовить… А Ксюша на следующую тренировку принесла с собой… кастрюльку борща. Наставник попробовал, похвалил, заметив, что неплохо бы еще уксуса добавить.

Но ни спорт, ни кулинария профессией не стали: Ксения окончила ВГАВТ. Правда, найти работу по специальности молодому инженеру-экологу не удалось. Как-то зашла в Волжское пароходство, оставила резюме в управлении кадров и отправилась дальше — искать вакансии в других компаниях. Вдруг через полчала звонок: срочно приезжайте, есть место.

Была пятница накануне Дня речника, в пароходстве отмечали профессиональный праздник. Пока шло торжественное собрание, Ксению Александровну оформили на должность секретаря административного директора. Затем она несколько лет была секретарем финансового директора. Потом перешла в управление кадров, где трудится до сих пор. Работа здесь ей показалась интереснее, живее, ведь приходится общаться со многими людьми, оперативно решать возникающие вопросы.

А дома Ксения Александровна часто балует семью чем-нибудь вкусненьким. На вопрос, что любят муж и дети, она с улыбкой отвечает: «Что приготовлю, то и любят». Для трехлетнего Тимура главное блюдо на столе — суп, а десятилетней Стелле нравятся макароны. И, конечно, дети обожают слоечки, которые с разнообразной начинкой (от джема до курицы) печет мама.

Ксения Александровна с удовольствием осваивает новые рецепты, благо интернет их поставляет в огромном количестве. Вот и запеченную скумбрию, которую мы сегодня представляем в нашей рубрике «Готовим вместе», ее научила готовить Всемирная паутина. Теперь это блюдо стало ее фирменным и любимым у домашних.

Ингредиенты:

скумбрия — 2 штуки по 0,5 кг,

лук — 3 штуки,

майонез — 3 ст. ложки,

чеснок — 3 зубчика,

французская горчица — 2 ч. ложки,

растительное масло — для смазывания,

соль, перец, зелень — по вкусу.

Способ приготовления:

Рыбу моем, потрошим, солим снаружи и внутри. Затем готовим соус: смешиваем майонез, горчицу, натертый чеснок, соль и перец. Смазываем этой смесью скумбрию снаружи и внутри. Брюшки набиваем нарезанным кольцами луком. Рыбу укладываем на фольгу, предварительно смазанную растительным маслом, сверху кладем оставшийся лук. Запекаем в духовке при температуре 180—200 градусов минут 40—50.

В качестве гарнира к рыбе прекрасно подойдут овощи. Два небольших баклажана очищаем, режем на кусочки и замачиваем на 20 минут в холодной воде с солью. Потом сливаем воду, кладем овощи на горячую сковороду. На растительном масле обжариваем баклажаны с двух сторон, солим. Берем 6 маленьких помидоров (сорт «сливка»), снимаем с них кожицу, мелко нарезаем, смешиваем с натертым чесноком (4 зубчика). На сковороду к баклажанам добавляем помидоры с чесноком, немного растительного масла и тушим минут 10.

Выкладываем на блюдо скумбрию, баклажаны, украшаем зеленью. Приятного аппетита!

От редакции:

Мы продолжаем формировать с помощью читателей газеты редакционную «книгу о здоровой и вкусной пище» под рубрикой «Готовим вместе». К присланному вами рецепту (их количество не ограничивается) обязательны фото его автора, самого блюда, а также небольшой рассказ о себе и контактные данные. Наш адрес: 603001, г. Нижний Новгород, пл. Маркина, 15а, электронная почта: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.. А с уже присланным «меню» наших читателей можно ознакомиться на редакционном сайте: vnpinfo.ru.

Прочитано 86 раз

Последнее от Редактор сайта

Похожие материалы (по тегу)

Другие материалы в этой категории: « Икра заморская Речной трамвайчик »
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии