Четверг, 25 октября 2018 18:19

Икра заморская

Автор
Оцените материал
(0 голосов)

И. А. КолобановаНекоторые городские жители даже не представляют себе, как растут помидоры или огурцы. А вот заместитель начальника управления экономики Волжского пароходства Ирина Александровна Колобанова не только знает, но и сама выращивает овощи и фрукты

В пароходство она пришла в декабре 2002 года. До этого после окончания Нижегородского университета имени Лобачевского успела поработать в нескольких компаниях. В кадровом агентстве ей предложили должность старшего экономиста в двух организациях с одинаковой зарплатой. Только в одной часть заработка намеревались платить «в конверте», а в другой, в Волжском пароходстве, — оформление на работу происходило официально, по закону.

И Ирина Александровна выбрала судоходную компанию. Трудилась начальником аналитической группы, после расформирования которой стала заместителем начальника управления экономики.

— Экономист должен иметь большой объем знаний, аналитический склад ума, — говорит о своей любимой профессии И. А. Колобанова. — Он обязан знать особенности финансовой отчетности и бизнес-планов, методы экономического анализа и статистического учета. Нужно уметь оперировать прогнозными цифрами, работать с бухгалтерскими проводками…

Такое ответственное, серьезное отношение к делу Ирина Александровна проявляет не только на работе. Частный дом в городской черте и восемь соток земли при нем — это не только оазис природы в шумном мегаполисе, но и объект постоянной заботы и немалого труда. А чтобы землю использовать правильно, по науке, «хозяйка поместья» окончила курсы садоводства.

На придомовой территории нашлось место и для плодовых деревьев, и грядок, и цветников. Кстати, в прошлом году И. А. Колобанова выиграла конкурс в нижегородских соцсетях на лучший сад: ухоженные грядки с посадками и цветущий палисадник привели всех в восторг. Она разводит 20 сортов цветов, которые радуют с весны до поздней осени. Нарциссы с сиренью начинают сезон, а анютины глазки цветут до самой зимы.

Ее особая гордость — кустарник вейгела, посаженный перед домом. Этого своего питомца, весьма капризного и требующего особого ухода, Ирина Александровна вырастила из семечка. И сейчас уже вполне зрелый благоухающий красавец приковывает внимание всех прохожих, многие останавливаются, спрашивают жильцов дома, что это за чудо такое.

Осень — сезон овощей. Три подпола в доме уже почти заполнены заготовками: вареньем и соленьями, банками с соком и овощными салатами, лечо и заправками для борща. А в морозильнике дожидаются своего часа замороженные грибы, морковь, смородина, клубника, черноплодная рябина и другие ягоды. Всеми этими вкусностями Ирина Александровна делится с семьей дочери Екатерины. Младший внук Иван предпочитает желе, а старший Максим любит все, что бабушка приготовит, особенно яичницу из домашних яиц. Да-да, у Колобановой в большом хозяйстве, управляться с которым помогает муж, имеются еще и куры с индюшками.

Ирина Александровна предлагает читателям нашей газеты сделать икру «заморскую», но не баклажанную, а кабачковую. Урожай кабачков в этом году приличный, рецепт очень простой, набор ингридиентов минимальный, а вкус, по ее словам, — просто обалденный!

Кабачковая икра (острая)

Ингредиенты:

кабачки — 3 кг,

растительное масло — 350 г,

томатная паста — 400 г,

сахарный песок — 250 г,

соль — 2 столовые ложки,

острый молотый перец — 2 чайные ложки,

уксусная эссенция — 2 столовые ложки развести в 1 стакане воды.

Способ приготовления:

Кабачки натереть на крупной терке, все ингредиенты перемешать, варить один час. За 5 минут до окончания варки добавить полстакана измельченного чеснока. Горячую массу разложить по стерильным банкам и закупорить.

Приятного аппетита!

От редакции:

Мы продолжаем формировать с помощью читателей газеты редакционную «книгу о здоровой и вкусной пище» под рубрикой «Готовим вместе». К присланному вами рецепту (их количество не ограничивается) обязательны фото его автора, самого блюда, а также небольшой рассказ о себе и контактные данные. Наш адрес: 603001, г. Нижний Новгород, пл. Маркина, 15а, электронная почта: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.. А с уже присланным «меню» наших читателей можно ознакомиться на редакционном сайте: vnpinfo.ru.

Прочитано 92 раз

Последнее от Редактор сайта

Похожие материалы (по тегу)

Другие материалы в этой категории: Морские вертихвостки »
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии