Понедельник, 14 марта 2016 08:59

Хризантема для наставника

Автор
Оцените материал
(0 голосов)

С мастером производственного обучения Волгоградского техникума водного транспорта Любовью Владимировной Родионовой и ее учениками мы познакомились год назад на профессиональном конкурсе «Лучший повар»

Тогда в нем участвовали первокурсники, порадовавшие своего наставника и членов конкурсной комиссии качеством приготовленных картофельных зраз, выпеченных тортов и… искусством художественной резки по овощам и фруктам, или карвингу, ставшему для будущих поваров-кондитеров обязательным предметом. Вырезанные различные композиции с птицами и цветами стали настоящим украшением проходившего экзамена. Та наука не прошла даром. Очередная встреча в техникуме — и нам с гордостью показали диплом за второе место в региональном конкурсе профессионального мастерства «Оформление стола методом карвинга», в котором участвовали тринадцать команд.
Заслуженную награду вместе со своим руководителем Л. В. Родионовой привезли из Красноармейска (в этом пригороде Волгограда проходили соревнования) учащиеся второго курса речного техникума Владимир Бобров и Елизавета Ткаченко, представившие композицию «Навстречу мечте».
— Владимир очень хорошо вырезал хризантему из пекинской капусты, а Лиза работала с кабачком, — рассказывает Любовь Владимировна. — Сам конкурс проходил в два этапа: на первом его участники занимались художественной резкой овощей, на втором — организацией и украшением стола, а затем защитой своей композиции. Презентация, представленная нашими ребятами, которые подошли к ней творчески, покорила многих. Я очень довольна их выступлением.  
Кстати, Владимир Бобров проявил себя еще в том первом профессиональном экзамене на лучшего повара. Запомнился приготовленный им торт «Весеннее настроение».  Причем выпеченный ночью, накануне конкурса, как признался он нам. Тогда подумалось, что такое старание обязательно принесет успех в будущем, и вот, пожалуйста — высокое место в областных соревнованиях.    
Примечательно, что среди воспитанников мастера производственного обучения Родионовой не только повара-кондитеры, но и… матросы с мотористами. Был такой период, когда ей поручили выпустить две группы судовых специалистов, насчитывающих полсотни ребят.     
— Как ни странно, — вспоминает Любовь Владимировна, — с мальчишками даже легче было в плане общения и понимания. Многими можно гордиться. Например, Павел Ильчевский и Дмитрий Фарафонов поступили в Нахимовское военно-морское училище, кто-то служит во внешней разведке, большинство трудится на флоте. Выпускники меня не забывают, пишут, заходят, дарят цветы. Это, конечно, приятно.  
Для хорошего преподавателя или наставника всегда важно видеть плоды своего труда, вложенного в учеников. Л. В. Родионова перешла в Волгоградское профессиональное училище № 28 им. адмирала флота Н. Д. Сергеева (ныне техникум водного транспорта) из межшкольного учебного комбината, где, по ее словам, отдача не ощущалась. На комбинате велось профильное обучение, и ребята приходили туда всего на несколько часов. И как только в речном училище освободилось место мастера производственного
обучения, Любовь Владимировна воспользовалась представившейся возможностью. Точнее, вернулась к тому, с чего начинала.     
 — Профтех у нас в крови, больше мы нигде работать не можем, — улыбается она. —  В 1972 году я окончила училище в Красной Слободе, выпускающее поваров, а в 1982-м меня пригласили туда мастером производственного
обучения. Комбинат уже был потом. А поваром предложили стать родители. Семья была большой, и они посчитали, что эта профессия пригодится в жизни. Папа, Владимир Семенович, сам хорошо готовил и прививал это детям. Кстати, он работал мастером в соседнем речном училище, которого сейчас нет. А мама, Раиса Семеновна, — мастером мужской и женской стрижки.
Умение хорошо готовить передалось и детям Любови Владимировны — Елене и Сергею. Остается надеяться, что семейную традицию продолжит внучка — 12-летняя Маша. Но все домочадцы ждут, когда любимая мама и бабушка приготовит для них особенное вкусное блюдо к очередному празднику. А фирменным у нее является холодец, или, по-книжному, студень, рецепт которого Любовь Владимировна держит в тайне. Должны же и у мастера быть профессиональные секреты. 

Александр ПЕТРОВ. Фото Владимира ЮЖАКОВА

Прочитано 422 раз

Последнее от Редактор сайта

Похожие материалы (по тегу)

Другие материалы в этой категории: « Закаленные в боях Судьба волжских пароходов »
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии